Waffle Makineleri

Waffle Makineleri Dünyada Waffle, Wafel, Gaufre olarak adlandırılan bu yiyeceğin pişirici makinesi ismini latince “gaufrum” dan gelen “Gaufre” den almıştır. Eski Fransızca’da ise, bal peteği görünümüne sahip anlamına gelen “wafla” veya “wafel” olarak da isimlendiriliyordu. İki ayrı gün  “Waffle Günü” olarak bilinmektedir. 25 Mart; İsveç’te baharın gelişinin kutlandığı gün, diğeri de 24 Ağustos; yani Cornelius … Devamını Oku

Tulumba Ve Köfte Makineleri

Tulumba Ve Köfte Makineleri Bazı gıdaların üretiminde el yapımı ve gücü yeterli kalmamaktadır. Bu sebeple üretilen bir çok ekipman vardır. Tulumba ve köfte makineleri de bunlardan bir tanesidir. Uzunluğuna göre ve şekline göre ayarlanabilir özellikte üretilen bu ürünler tulumbaların ve köftelerin aynı boyutta ve kolayca üretilmesini sağlamaktadır. Yediğimiz gıdalarda lezzet olarak hep iyisini tercih ederiz … Devamını Oku

Sosis Makineleri

Sosis Makineleri Günümüzde kullanılan bir kaç çeşit sosis makinesi vardır. Kaliteli ve zamandan tasarruf sağlamak adına işletmeler genelde sosis makineleri ni tercih etmektedir. Birçok gıda ürününün içine katılan sosis, üretimi, haşlanması, dilimlenmesi gibi çeşitli işlemlerden geçmektedir. Bu işlemler de elle yapılması mümkün olmayan yoğunlukta olmaktadır. Bu sebeple her işlem için ayrı endüstriyel ekipman üretilmiştir. Sosis … Devamını Oku

Soğan Doğrama Makinesi

Soğan Doğrama Makinesi Soğan doğrama makinesi kabuğu soyulmuş soğanı, domates, biber vs. tencereye kapasite çizgisini aşmayacak şekilde soğanın büyüklüğüne göre gerekirse ikiye-üçe bölünerek koyulduktan sonra kapağı kapatılarak ve 20-60 sn. arası çalıştırılarak istenilen verimi veren bir endüstriyel ekipmandır. Sebzelerin suyunu çıkarmadan pirinç tanesi büyüklüğünde bile parçalayabilir. Genel olarak iki bölümden oluşur bir içerisinde çalıştırma motoru içeren gövde ve birde … Devamını Oku

Şerbet Ve Ayran Makineleri

Şerbet Ve Ayran Makineleri Şerbet(limonata) ve ayran sıcak yaz aylarının vazgeçilmez içeceklerinden ikisidir. Sıcak havadan bunaldığınızda ve serinlemek istediğimizde soğuk olarak tercih ettiğimiz içeceklerdir. Bu içeceklerin tadı ve soğuk kalması açısından muhafaza edildiği yer büyük önem taşır. Bu sebepten işletmelerde genel tercih gören ürünlerin başında şerbet ve ayran makineleri gelmektedir. Yaz aylarında soğuk meyve suyu servisi … Devamını Oku

Piliç Çevirme Makineleri

Piliç Çevirme Makineleri Türk mutfağı denilince akla ilk gelenlerden olan kızarmış tavuk oldukça iştah kabartan bir görüntüye sahiptir. Endüstriyel mutfaklarda aynı anda birçok ürünün birlikte pişirilmesi gerekmektedir ve aynı lezzette sunulması gerekmektedir. Bu sebeple üretilmiş, işletmelere de büyük kazanç sağlayan ürünlerden bir tanesi de piliç çevirme makineleridir. Piliç çevirme makinesi bir den fazla tavuğun özenle … Devamını Oku

Pastane Dolapları

Pastane Dolapları Pastaneler de en önemli ekipman pastaların muhafaza edildiği pastane dolaplarıdır. Çeşitli büyüklükte ve uzunlukta yapılan pastaları sergilemeye ve soğuk muhafaza etmeye yarayan ürünleridir. Cam sergiden oluşurlar, içlerinde ki motorlar sayesinde pastaların bozulmadan ve soğuk saklanmasını aynı zamanda müşteriye teşhir edilmesini sağlayan ürünlerdir.  Sürme arka kapıları vardır. İki yana da sürülerek açılırlar. Paslanmaz çelikten … Devamını Oku

Pasta-Börek Pişirme Fırınları

Pasta-Börek Pişirme Fırınları Genel olarak pastane ve börekçilerde kullanılan pasta-börek pişirme fırınları bazı az çalışanlı işletmelerde tepsi yemeklerini pişirmek içinde kullanılır. Çok kullanışlı ve tercih edilen bir üründür. Pastanelerden alınan pasta ve börek gibi yiyeceklerin tadı evde yaptıklarımıza pek benzemez. Sanki pastanelerden aldığımız pasta ve börekler hep daha lezzetli ve taze gelir. Bunun sebebinde içerisine … Devamını Oku

Paslanmaz Tezgahlar

Paslanmaz Tezgahlar Bu ürün çalışma tezgahı olarak da geçmektedir. Paslanmaz tezgahlar; endüstriyel mutfaklarda üzerinde yemek hazırlanan ya da her türlü tezgah işleri için kullanılan paslanmaz çelikten üretilmiş ürünlerdir. Farklı boyutlarda üretilme imkanı vardır. İstenilen her iş ortamına uygun şekilde, istenilen özelliklerde özel olarak üretilebilmektedir. Gıda sektöründe iş yapan işletmeler için tezgah önemli yer tutar. Çünkü … Devamını Oku

Kuzineler

Kuzineler Kuzine; hem ısınmaya hem de üzerinde yemek pişirmeye yarayan araçlardır. Kelime anlamı olarak bu şekilde yer almaktadır. Ancak genelde büyük ocaklar olarak da bilinmektedir. Görünüş olarak üstü ocaklı fırınlara benzer ancak üzerinde 4 ve üzeri göz bulundurulan çeşitleri mevcuttur. Kuzine aslında bir soba çeşididir. İçinde ateş yanar, üzerinde çay demlenir, fırın kısmında ise ağır … Devamını Oku