Kuzineler

Kuzineler Kuzine; hem ısınmaya hem de üzerinde yemek pişirmeye yarayan araçlardır. Kelime anlamı olarak bu şekilde yer almaktadır. Ancak genelde büyük ocaklar olarak da bilinmektedir. Görünüş olarak üstü ocaklı fırınlara benzer ancak üzerinde 4 ve üzeri göz bulundurulan çeşitleri mevcuttur. Kuzine aslında bir soba çeşididir. İçinde ateş yanar, üzerinde çay demlenir, fırın kısmında ise ağır … Devamını Oku

Fritözler

Fritözler Fritöz sözcük anlamına göre kokusuz kızartma yapmaya, özellikle balık, patates kızartmaya yarayan özel kap anlamına gelmektedir. Fritözler birim alanda daha çok kızartma alınması düşünülerek üretim yapılmaktadır. Bu fritözler genel olarak termostat kontrollü olarak üretilmektedirler. Eğer bu kontrol olmaz ise yağın yanması söz konusu olabilmektedir. Bunun önüne geçmek için bu en önemli güvenlik önlemlerinden bir tanesidir. Kızartma … Devamını Oku